1. Thịt kho tàu 

 Cách làm: 

- Thái thịt thành từng miếng vừa ăn rồi đem luộc qua với gừng và phần thân trắng của cây hành.

- Cho hành khô, tỏi để nguyên tép, hoa hồi cùng nước màu, đường, xì dầu (hoặc nước mắm), một ít nước và thịt vào nồi.

- Đun thịt ở lửa vừa cho đến khi thịt chín mềm thì cho một ít hạt tiêu vào và tắt bếp.

 2. Dưa chua 

 Ăn thịt kho tàu thì hẳn phải có dưa chua đi kèm thì mới đúng vị.  

 3. Đậu rán tẩm hành 

Nguyên liệu: 

- 4 bìa đậu trắng

- Hành lá

- Gia vị đi kèm gồm: dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt.

 Cách làm: 

- Đậu đem rửa qua, thái miếng. Có thể thái vuông, thái xéo to nhỏ tùy ý.

- Hành lá thái thật nhỏ. Pha nước mắm để tẩm đậu: nước sôi, bột ngọt và chút đường sau đó khuấy tan, cuối cùng mới cho nước mắm vào. Có thể pha nước mắm với nước theo lỉ lệ: 1 nước mắm, 2 nước, hay tùy vào khẩu vị có thể pha nhiều hay ít nước mắm hơn. Sau đó cho hành hoa vào phần nước mắm đã pha.

- Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thả từng miếng đậu vào chiên vàng hai mặt.

- Khi miếng đậu vàng, vớt ra và nhúng vào ngay bát nước mắm đã pha rồi xếp ra đĩa.

 4. Canh rau muống nấu tôm khô 

 Cách làm: 

- Sơ chế các nguyên liệu: nhặt rau muống, ngâm rửa sạch rau trong nước muối từ 15-20 phút, để cho ráo nước; ngâm tôm khô vào bát nước ấm trong 10-15 phút cho đến khi mềm thì xắt ra thành miếng nhỏ; rửa sạch, bóc vỏ rồi băm nhỏ hành tím.

- Đảo qua tôm với một ít dầu ăn khoảng 1' rồi đổ nước vào đun sôi. Sau đó, bạn cho rau muống vào nấu tới khi rau chín và mềm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, khuấy đều rồi tắt bếp.

 Hồng Nhung 
Theo  Yeutretho/Seatimes